Sans houblon, pas bière, et pourtant c’est sûrement l’ingrédient qui à été ajouté le plus récemment dans les recettes de bière. Ce sont tout d’abord pour ses propriétés conservatrices découverte par Hidegarde de Bingen au 12 siècle. Aujourd’hui au delà des propriétés conservatrices, le houblon apporte amertume et parfum des bières. Il existe une bonne […]
